C’è che se sono triste mi viene più voglia di cucinare qualcosa di particolarmente delizioso e allora stasera:
Chutney di mele con anice e chiodi di garofano.
Prendo una padella e un giro d’olio di semi ci metto una stecca di cannella e quattro o cinque chiodi di garofano e un paio di fiori d’anice, li faccio andare fino a quando non sfrigolano da qualche minuto, poi ci verso le mele tagliate a cubetti, due belle mele rosse o verdi, evito quelle farinose, si sfaldano troppo cuocendo. Le faccio andare a fuoco vivo, poi dopo qualche minuto ci metto un cucchiaino di zenzero fresco tagliato a fettine sottili e un cucchiaino scarso di curcuma, li faccio cuocere per altri cinque minuti circa e spolvero con lo zucchero di canna.
Stasera le ho mangiate calde accompagnate da una pallina di gelato alla crema.
