Archivi categoria: In cucina

C’è che se sono triste mi viene più voglia di cucinare qualcosa di particolarmente delizioso e allora stasera: Chutney di mele con anice e chiodi di garofano. Prendo una padella e un giro d’olio di semi ci metto una stecca … Continua a leggere→

Amiche mie, come dice la mia amica Federica Giannini oggi parlando delle donne e delle donne che vivono da amanti, che quasi mai è amore e allora non statevela a menare in ragionamenti cervellotici, se non lo trovate che vi ama, … Continua a leggere→

E stasera mi coccolo Omelette ai funghi : si perché l’omelette non è “una specie di frittata” come diceva la mia povera mamma. No l’omelette è qualcosa di più, è la cugina nobile della frittata, è come un pranzo alla … Continua a leggere→

Va be’, stasera risotto delicato alla fragola, riso tostato e sfumato con spumante brut, cotto in leggerissimo brodo vegetale che a metà cottura ha sposato le fragole fatte a pezzetti. Mantecatura col burro e grattugiata finale di parmigiano.